11種素食主義分類，您是哪一種呢?

2013年11月23日 VEGUE.me

任何素食主義者，都值得被尊重喔! 素食與同情心一樣，是漸進式，是逐漸改變與成長的~

素食其實有分很多種類別，世界各地因不同的文化、宗教、信念、健康等因素...因此，各種因素所發展出來的素食主義，有著十分多元化的規格、要求與標準喔! 

可是很多時候，食品標示不一定清楚，或直接沒有標示，確實是讓人感到有點不知如何是好呢... 

VEGUE唯素主義在販售素食商品的附加服務，就是要幫大家釐清各式素食分類，提供大家正確的素蔬產品資訊

以下是VEGUE唯素主義自訂的素食主義分類，供大家參考，若有不足的地方，也請大家不吝指正呦 :)

唯素標籤 V-Tag	唯素主義分類 V-Diet Category	素食規格簡述 - 標準規格內容 Specifications - Standard	素食規格簡述 - 選擇性食用 Specifications - Optional	素食規格簡述 - 避免食用 Specifications - Avoid	備註 Notes
特殊嚴格素食主義 - 少數族群
FRV 鮮果純素無五辛無酒	果食主義 Fruitarianism	水果類: 各種果實類之果皮、果肉、種子等...只食用新鮮水果，不含加工過的醃漬品		所有肉類與副產品 / 蛋類 / 奶製品 / 五辛 / 酒精類 / 麻藥植物類	Airline Meal Descriptive terms: Fruit Platter (FPML)
JNV_R 耆那教純素無五辛無酒	耆那教素食主義 Jain vegetarianism	僅食用在土地以上生長的新鮮水果以及枝幹類葉菜 Only fresh fruit and stem vegetables that grow above the ground.	酒精類 / 麻藥植物類 Indian condiments 印度香料	所有肉類與副產品 / 蛋類 / 乳製品 / 五辛 / 蔬菜類: 莖菜類, 瓜果類, 茄果類, 薯芋類, 根菜類, 食用菌類等...任何必須從根部拔起蔬菜和水果，皆不得食用	Airline Meal Descriptive terms: Vegetarian Jain Meal (VJML) 任何必須從根部拔起植物，會毀壞了整個植物，並且破壞其根部附近的微組織。此外，新鮮的水果和蔬菜只有在其自然成熟並準備落地時才能採摘，或者理想上是等它們從樹上掉落後才採收。穀類，諸如小麥、稻米、玉米、豆類等，要在作物或豆莢已乾燥且死時才能採得。
RAW_A 生鮮純素含五辛	生鮮純素食主義 Raw foodism	蔬菜類 / 水果類 大部分僅食用不加熱之生菜沙拉	蔥蒜類 / 稻麥粗糧穀物類 / 植物油及堅果油類 / 堅果核仁種子類 / 豆類與大豆蛋白類等 蔬菜類即使加熱也不超過攝氏47℃	所有肉類與副產品 / 蛋類 / 乳製品 / 五辛 / 酒精類 / 麻藥植物類	Airline Meal Descriptive terms: Raw Vegetable Meal (RVML) 這種食用方法是將所有食物保持在天然狀態，即使加熱也不超過攝氏47℃。生食主義者認為烹調會致使食物中的酵素或營養被破壞。生素主義者普遍缺乏維他命B12 Vitamin B12
主流規格素食主義
VG_R 純素無五辛無酒	純素食主義 - 無五辛無酒 Non-Allium & Alcohol Veganism	蔬菜類 / 水果類 / 稻麥粗糧穀物類 / 植物油及堅果油類 / 堅果核仁種子類 / 豆類與大豆蛋白類	草藥植物類	所有肉類與副產品 / 蛋類 / 乳製品 / 五辛 / 酒精類 / 麻藥植物類
VG_A 純素含五辛或酒	純素食主義 - 含五辛或酒 Vegan / Veganism With Allium and or Alcohol	蔬菜類 / 水果類 / 稻麥粗糧穀物類 / 植物油及堅果油類 / 堅果核仁種子類 / 豆類與大豆蛋白類	五辛 / 酒精類 / 麻藥植物類 / 草藥植物類	所有肉類與副產品 / 蛋類 / 乳製品	Airline Meal Descriptive terms: Vegetarian Meal (VGML)
LV_R 奶素無五辛無酒	奶素主義 - 無五辛無酒 Non-Allium and Alcohol Lacto Vegetarianism	蔬菜類 / 水果類 / 稻麥粗糧穀物類 / 植物油及堅果油類 / 堅果核仁種子類 / 豆類與大豆蛋白類	乳製品:不建議食用傳統飼養動物乳奶汁液類: 含任何傳統囚禁式飼養工廠之動物奶類 / 乳酪 / 蜂蜜 / 燕窩等 草藥植物類	所有肉類與副產品 / 蛋類 / 五辛 / 酒精類 / 麻藥植物類	AKA Buddhist Vegetarianism / Eastern/Asiatic/Chinese
LV_A 奶素含五辛或酒	奶素主義 - 含五辛或酒 Lacto Vegetarianism with Allium and or Alcohol	蔬菜類 / 水果類 / 稻麥粗糧穀物類 / 植物油及堅果油類 / 堅果核仁種子類 / 豆類與大豆蛋白類	乳製品:不建議食用傳統飼養動物乳奶汁液類: 含任何傳統囚禁式飼養工廠之動物奶類 / 乳酪 / 蜂蜜 / 燕窩等 五辛 / 酒精類 / 麻藥植物類 / 草藥植物類	所有肉類與副產品 / 蛋類
OV_R 蛋素無奶無五辛無酒	蛋素主義 - 無奶無五辛 Non-Allium and Alcohol Ovo Vegetarianism	蔬菜類 / 水果類 / 稻麥粗糧穀物類 / 植物油及堅果油類 / 堅果核仁種子類 / 豆類與大豆蛋白類	蛋類:不建議食用傳統蛋類: 含任何傳統囚禁式飼養工廠之非受精卵 草藥植物類	所有肉類與副產品 / 乳製品 / 五辛 /酒精類 / 麻藥植物類 /
OV_A 蛋素無奶含五辛或酒	蛋素主義 - 無奶含五辛或酒 Ovo Vegetarianism with Allium and or Alcohol	蔬菜類 / 水果類 / 稻麥粗糧穀物類 / 植物油及堅果油類 / 堅果核仁種子類 / 豆類與大豆蛋白類	蛋類:不建議食用傳統蛋類: 含任何傳統囚禁式飼養工廠之非受精卵 五辛 / 酒精類 / 麻藥植物類 / 草藥植物類	所有肉類與副產品 / 乳製品
OLV_R 蛋奶素無五辛無酒	蛋奶素食主義 - 無五辛無酒 Non-Allium and Alcohol Ovo-Lacto Vegetarianism	蔬菜類 / 水果類 / 稻麥粗糧穀物類 / 植物油及堅果油類 / 堅果核仁種子類 / 豆類與大豆蛋白類	蛋類:不建議食用傳統蛋類: 含任何傳統囚禁式飼養工廠之非受精卵 乳製品:不建議食用傳統飼養動物乳奶汁液類: 含任何傳統囚禁式飼養工廠之動物奶類 / 乳酪 / 蜂蜜 / 燕窩等	所有肉類與副產品 / 五辛 / 酒精類 / 麻藥植物類 / 草藥植物類	Airline Meal Descriptive terms: Vegetarian Lacto-Ovo Meal (VLML)
OLV_A 蛋奶素含五辛或酒	蛋奶素食主義 - 含五辛或酒 Ovo-Lacto Vegetarianism with Allium and or Alcohol	蔬菜類 / 水果類 / 稻麥粗糧穀物類 / 植物油及堅果油類 / 堅果核仁種子類 / 豆類與大豆蛋白類	蛋類:不建議食用傳統蛋類: 含任何傳統囚禁式飼養工廠之非受精卵 乳製品:不建議食用傳統飼養動物乳奶汁液類: 含任何傳統囚禁式飼養工廠之動物奶類 / 乳酪 / 蜂蜜 / 燕窩等 五辛 / 酒精類 / 麻藥植物類 / 草藥植物類	所有肉類與副產品
半素食主義 ~ 吃葷者 - 建議嘗試使用肉類替代品
	長壽素 / 五行素 Macrobiotic diets	以糙米為主食, 蔬菜, 發酵物, 豆類,昆布等乾貨為副食 Macrobiotic可以每周一兩次攝取海鮮	比一般素食更加講究，以全穀物、豆類、蔬食為主，偶爾會食用魚和其他海產	所有肉類與副產品 (海產除外) / 蛋類 / 乳製品	海產魚蝦類可食用 Macrobiotic與素食或生機飲食並不相同, Macrobiotic飲食是依照食材陰陽五行的屬性搭配各種料理方式的一種飲食法。
	魚素主義 Pescetarianism Pesco-Vegetarianism	以蛋奶素為主	偶爾會食用魚和其他海產	所有肉類與副產品 (海產除外)
	禽素主義 Pollotarianism Pollo-Vegetarianism	以蛋奶素為主	偶爾會食用雞肉或禽鳥肉類等卵生動物和其他海產	不食用哺乳動物的肉，即所謂「紅肉」

蛋奶方面，極力推崇人道飼養的方式來產出雞蛋或乳製品
反對傳統囚禁式飼養，反對強迫式生產，盡一切努力，保護動物福祉，讓我們一起來努力!!!

明確清楚、嚴格定義各式素食分類，竭盡所能把關控管品質，是VEGUE唯素主義的第一目標!
確保每位素食者都能自由自在、安心輕鬆地吃到自己最喜愛的美食佳餚，快樂享受素食人生 :)

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